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桑葚是宝 桑葚怎么吃最好?

时间:2019-10-08来源:沧州新闻网 -[收藏本文]

桑葚是宝 桑葚怎么吃最好?

桑葚怎么吃最好?

我国是世界上种桑最早的国家,桑树的栽培已有七千多年的历史。目前,我国现存的桑树品种有15个桑种3个变种。从类脑外伤引起癫痫病能治疗吗?别上分,桑树有鲁桑、白桑、广东桑、瑞穗桑;野生桑种有长穗桑、长果桑、黑桑、华桑、细齿桑、蒙桑、山桑、川桑、唐鬼桑、滇桑、鸡桑;变种有三个,包括蒙桑的变种-鬼桑、白桑的变种-大叶桑、和白桑的变种-垂枝桑。

桑椹是桑树的可果穗,即桑葚,又叫桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等,主要品种有“黑珍珠”,“白蜡皮”,“红蜻蜓”等。新鲜成熟桑葚含的水分占到80%-85商洛哪家癫痫医院治得好%、碳水化合物9%、蛋白质较少,只有不到0.4%、含有维生素B1、B2、C和矿物质包括钙、钾、镁等成分,还含有白藜芦醇、桑色素等有益健康的植物化合物。

桑葚不易保存,就很容易变质。最好是现摘现吃,或现买现吃。买时少买一些,最好一次性吃完。吃不完的桑葚,可以做成桑葚酱、桑葚酒等。

除了桑葚,桑叶也可以食用。桑叶中含的营养物质也不容忽哈尔滨癫痫病哪里治疗好视。生长期桑叶中水分、干物质分别约占75%-82%、18%-25%。主要包括粗蛋白(26.2%-36.4%)、粗脂肪(3.2%-3.5%)、粗纤维(9.3%-10.7%)、灰分(7.2%-8.1%)和碳水化合物(12.2%-20.4%)。此外,桑叶中还含有色素、维生素、有机酸、黄酮、生物碱、多糖、挥发油、γ-氨基丁酸、香豆素、甾醇及三萜类化合物等植物化合物。

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桑叶可以裹点面糊炸着吃,但其中油脂不少,体重超重的人士,尝尝就行了,不建议多吃。可以凉拌,采摘鲜嫩的桑叶,在开水里焯一下,再用冷水过一遍,然后切丝加入一些盐、蒜泥、香油,一盘美味的凉拌桑叶就可以吃了。桑叶还可以做馅,和肉末或肉丁掺在一起,用来包饺子、馄饨、包子等。桑叶还可以用来做桑叶面,桑叶饼等。桑叶还能做汤,桑叶猪骨汤、桑叶猪肝汤、桑叶鲫鱼汤。