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怎么自制草莓果酱?自制草莓果酱的配方和步骤及注意事项

时间:2021-04-08来源:招财新文科普知识 -[收藏本文]

自制草莓果酱的配方和步骤

配料:新鲜草莓300克,细砂糖180克,柠檬汁20克

制作过程

草莓洗净擦干水分,用刀切开。小个的草莓切成两半,大个的则切成四半羊角风症状是什么样的

在草莓里加入细砂糖。

用筷子拌匀,使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时)。

冷藏过后,草莓内的水分会渗出,此时就可以继续下一步了。

将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里,大火翻炒(可用珐琅锅或不西安到哪家医院看癫痫病好锈钢锅,不要用铁锅)。

不断翻炒直到草莓变软,然后用中火慢慢熬干。

当翻炒到浓稠状态时,关火,加入柠檬汁 ,搅拌均匀,果酱就炒好了。

将果酱装入干净的容器里,密封放入冰箱保存。

注意

草莓需要先切开,并用糖腌渍至水分渗出,再翻癫痫小发作如何治疗好炒才能做出好果酱哦。腌渍的时间如果能达到24小时,效果会更好,如果等不及,三个小时也OK。

因为草莓如果炒的时间过长,颜色会发黑,所以炒的时候尽量用广口的大锅,使水分能更快的挥发,而不用窄口的奶锅等锅具。

草莓果酱含糖丰富,具有很长的保质期。只要装草莓的容器是干净并且密封的,放冰箱能保存长达癫痫症的症状都有哪些几个月的时间。

柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用 ,所以配方内加入少许柠檬汁,你可以用新鲜柠檬现挤的汁,也可以用市售的成品浓缩柠檬汁。

装果酱的容器,事先用滚水煮过并自然晾干,能让果酱保存的更久。

如果减少配方中的糖,同时也会减少果酱的保存期限。