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三丁包子看一眼就学会的做法

时间:2021-09-14来源:招财新文科普知识 -[收藏本文]

主料:

发酵面团(650克)、猪肋条肉(500克)、熟鸡肉(100克)、鲜笋(100克)辽宁癫痫的治疗专家>

辅料:

酱油(75克)、白糖(50克)、虾籽(5克)、淀粉(20克)、姜(适量)、葱米(适量)

做法步骤:宁夏重点癫痫医院

1、将猪肋条肉洗净焯水,放入汤锅,投入葱、生姜、酒,煮至七成熟,捞出晾凉,改刀成0.7cm见方的肉丁,将熟鸡肉切成0.8cm的鸡丁,熟笋改刀成0.5cm的笋丁。

2、另将炒锅上火火,放入底12岁男孩发作癫痫是怎么回事油,葱姜米煸香,倒入三丁加入酱油、白糖、虾籽,加进鸡汤适量,大火煮沸,中火煮至上色入味,改用大火。

3、加入湿淀料勾琉璃芡,上下翻动使三丁充分吸收卤汁,盛起晾凉备用。

4、用右手的中指与拇指太原那家医院治癫痫比较好捏住起皱褶的皮子边缘,每次捏褶子时,拇指和中指捏拢,不要分开;拇指与食指略微向外拉一拉,使包子最后形成“颈项”,如鲫鱼嘴,放放笼内醒一会儿,置于笼锅,蒸约12分钟即可,待皮子不粘手,即至嘴内略汪出卤汁即可出笼。